Wepler forever

Je n'arrête pas de le leur dire, au Wepler : "Surtout, vous ne changez rien, hein ?". J'adore cette brasserie, alors j'ai toujours un peu peur qu'on me réponde que l'affaire est à vendre et que les Costes sont sur le coup.

Si jamais ça devait arriver...

Ce serait criminel de toucher au décor, parfait dans son jus : lieu immense, mais tout en piliers, box, plantes, pour créer des recoins agréables. Noble hauteur de plafond, lustres élégants et anciens (bref, totalement vintage donc à conserver : note pour le cas où, Costes oblige, Jacques Garcia soit chargé de la rénovation), décoration vénérable (une fresque rappelle qu'à cet endroit nos ancêtres tinrent des thés dansants déjantés), banquettes avenantes côté café, nappes blanches simplissimes côté restaurant. 

Ou même à l'ambiance : pas de musique (est-ce un miracle ?), juste la rumeur familière des conversations, des petites cuillieres quand elles rencontrent les tasses, de la caisse qui crépite... Finalement très reposant - faute d'écouter le vent et les petits oiseaux à la campagne. 

Impossible aussi de bouger les prix, certes pas donnés mais encore vaguement en prise avec le réel (on n'est pas au Flore ici). Ca détruirait l'écosystème délicat du lieu : petites mamies improbables venues commérer devant un thé (mais on en a vu un porto en main), gommeux du milieu du ciné parlant scenario (j'ai même croisé plusieurs fois des célébrités de stature, euh, nationale), duettistes en rendez-vous d'affaires devant un ordinateur portable, tablées familliales rassemblées autour d'un plateau de fruits de mer, touristes, quinquas chics du 17è arrondissement tout proche - et aussi plein de gens absolument ordinaires, ni sappés, ni chic, pas venus en spectacle, juste boire un café "en terrasse" (moi, j'appelle ça une véranda plutôt) : incroyable, ça existe encore malgré la boboïsation de notre belle capitale*...

Les serveurs aussi sont très biens comme ils sont, ne touchez à rien : en tenue noire et blanche impeccable, accueil (presque) toujours aimable, à la hauteur d'une vraie brasserie. Non, ici le serveur ne te toise pas si euh, tu calcules un peu pour les fruits de mer ; au contraire il te signale que le Chardonnay au verre est "parfait" avec ce que tu as pris. J'espère que la concurrence prend des notes. 

Je pourrais t'en parler (et surtout y passer) des heures, alors que si ça se trouve tu ne jures que par les cafés branchés prunes avec du velours partout (qui sont bien aussi, mais plus répandus,  tu avoueras) : en même temps, je ne peux pas finir avant de t'avoir signalé que le prix Wepler-La Poste décerné en novembre lutte contre "l'insonorisation" de la littérature, une bien belle ambition ma foi...

 

Le Wepler : 14 pl Clichy 75018 PARIS, 01 45 22 53 29 - M° Place de Clichy. Café 2,4€  ; thé 3,9€ ; demi 4,2€. www.wepler.com (j'aime beaucoup la vidéo, la voix off parle du "Ouaipler"...)

 

* Oui je sais, moi-même... Au passage, si des fois tu juges ton moral insolent pour une rentrée, fais donc le test proposé par Hrundi en bas de sa note. Avec un peu de chance tu vas apprendre, comme moi, que tu es "bobo chiant(e)" : sympa ! (et en plus je suis même pas prof, merde quoi !)